5 TIPS OM VOEDSELVEILIGHEID OPTIMAAL TE HOUDEN

Aangezien de covidpandemie de consumptie van vers bereid voedsel (FPF) en diepvriesvoedsel heeft doen toenemen, is bacteriële besmetting de belangrijkste oorzaak geworden van talrijke productterugroepingen in het VK en Europa.

Het naleven van de beste hygiënepraktijken is essentieel om de voedselveiligheid in de fabriek te garanderen en het merkimago bij de consument hoog te houden. Het voedsel vrij houden van salmonella, listeria, E. coli en andere bacteriële besmettingen kan echter een lastige en tijdrovende klus zijn, aangezien productielijnen enige tijd moeten worden stilgelegd voor routinematige grondige reinigingscycli. Water onder hoge druk en chemicaliën kunnen de betrouwbaarheid van de apparatuur in gevaar brengen.

LOMA geeft u enkele tips over hoe u uw voedselproductielijn schoon kunt houden en het risico op bacteriële besmetting kunt minimaliseren door de juiste keuze van controle- en detectieapparatuur.

1. Kies voor een hygiënisch ontwerp. Let erop dat machines zijn ontworpen met optimale hygiëne als uitgangspunt. Ze zijn sneller en gemakkelijker schoon te maken en af te spoelen door bijvoorbeeld speciaal ontworpen frames, een betere afvoer, minder spleten en een speciale oppervlakteafwerking waardoor water sneller wegloopt. 

2. Let op de IP-classificering. Niet alle machines zijn gelijkwaardig en een IP69-classificering garandeert u bescherming tegen schade door binnendringend water wanneer uw apparatuur wordt schoongespoeld met water onder hoge druk, bij hoge temperaturen en met gebruik van chemicaliën.

3. Kies voor contactloos. Moderne inspectie-apparatuur biedt hulpmiddelen voor beheer op afstand om uw apparatuur te controleren en bij te werken. Door RFID-toegang kan fysiek contact tot een minimum worden beperkt. Minder contact betekent minder kans op bacteriële kruisbesmetting.

4. Houd de omgeving netjes en opgeruimd. Bacteriën kunnen zich gemakkelijk ophopen rondom kabels, wat vaak over het hoofd wordt gezien. Kies voor een systeem waarin de kabels zijn weggewerkt en ze toch volledig toegankelijk zijn wanneer dat nodig is.

5. Blijf productief. Dit is niet echt een tip, maar als hygiëne uw grootste zorg is en u uw productielijn langer productief wilt houden, zijn onze RUN-WET^®-metaaldetectoren, -controlewegers en Combo-eenheden wellicht een goede optie voor u. Deze apparaten kunnen onmiddellijk na het wassen opnieuw worden gestart zonder eerst te hoeven drogen en bieden alle bovenstaande voordelen.