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Viande, Volaille et Poisson

Le secteur de la Viande, Volaille et Poisson couvre une grande variété de produits à base de protéines animales, depuis les viandes brutes ou résultant d'une transformation primaire (par ex. bœuf, porc, agneau), la volaille (poulet ou dinde), le poisson et les fruits de mer. Il s'étend à la transformation secondaire et au-delà, qui comprend les viandes marinées, fermentées ou cuites, le lard, les saucisses et hot-dogs, les spécialités de viande, les pâtés de viande et les terrines et comprend la viande et les poissons bruts prêts à cuire, qu’ils soient frais ou surgelés.

Défis de ce secteur

Il existe plusieurs défis significatifs au sein du secteur de la viande, volaille et poisson :

  • Augmentation significative de la transformation du produit avec des couteaux, trancheuses, hachoirs, formeuses etc., qui augmentent le risque d’une contamination à l'acier inoxydable due à une défaillance de la machine de transformation et d’emballage, par ex. lames de découpe cassées.
  • Contrôle de la présence d’os ou de fragments osseux indésirables dans le produit fini
  • Environnements froids, humides avec des exigences d’hygiène élevées, dans lesquels l’hygiène, la propreté et la désinfection sont d'une importance capitale
  • En général, une procédure intensive de nettoyage à fond de toutes les machines (y compris NEP et SEP) est utilisée pour éliminer les débris alimentaires et prévenir la contamination par les parasites et les bactéries
  • La teneur élevée en sel des produits comme le lard ou la volaille injectée, qui rendent la détection des métaux plus difficile
  • Augmentation des emballages métallisés et des films prêts à cuire

Pourquoi choisir Loma ?

Loma possède une expérience significative dans le secteur de la viande, de la volaille et du poisson, développée au cours de près de 50 années d’expérience ininterrompue.

  • Suivant notre concept Designed to Survive®, l’équipement Loma est conçu pour résister aux environnements difficiles des installations de transformation de la viande, de la volaille et du poisson
  • Des solutions d’équipement qui peuvent couvrir les produits conditionnés en fin de ligne, non emballés en vrac/libres, ainsi que les produits aspirés pour les applications comme la production de saucisses ou d'émincés de poulet
  • Les systèmes par rayons X peuvent détecter tous les métaux, ainsi que les os, même à l’intérieur des emballages métallisés ou filmés
X5 SpaceSaver - Inspection par rayons X

X5 SpaceSaver - Inspection par rayons X

Conçu pour s'intégrer dans une ligne disposant d’un rejet autonome en option, disponible en largeur de bande de 300 mm et 500 mm, le modèle X5 SpaceSaver convient parfaitement pour les produits emballés d’une largeur maximum de 250 mm.
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Ideal for:

  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
X5 Pack - Inspection par rayons X

X5 Pack - Inspection par rayons X

Conçu pour s'intégrer dans une ligne équipée d'un rejet automatique et disponible dans des largeurs de bande de 300, 500 et 600 mm, le modèle X5 Pack convient parfaitement pour une grande variété de produits non emballés et emballés.
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  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
Système combiné IQ4/CW3

Système combiné IQ4/CW3

Le système combiné IQ4/CW3 est conçu pour assurer simultanément la détection des contaminants métalliques et la réduction des déchets dans les produits alimentaires.  Le système convient idéalement pour l’inspection d’une grande variété de produits alimentaires, y compris les aliments tout prêts emballés au détail, la vente à emporter etc.
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  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Aliments Secs et Céréales
  • Fruits et Legumes
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Autres / Industries générales
Système combiné de Détection et de Contrôle X5C & CW3 &

Système combiné de Détection et de Contrôle X5C & CW3 &

Le système combiné de Détection et de Contrôle X5c & CW3 & est conçu pour détecter les contaminants et réduire les déchets au niveau des produits alimentaires.  Ce système convient idéalement pour l’inspection des aliments tout prêts emballés au détail, des plats préparés en barquettes et des petites marchandises emballées de fin de ligne, d'une largeur maxi de 280 mm et d’une hauteur de 110 mm.

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  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
  • Produits Laitiers
  • Fruits et Legumes
  • Autres / Industries générales
Système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver / CW3&

Système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver / CW3&

Le système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver/CW3 & est conçu pour détecter les contaminants et réduire les déchets au niveau des produits alimentaires.  Ce système convient idéalement pour l’inspection des aliments tout prêts emballés au détail, des plats préparés en barquettes et des petites marchandises emballées de fin de ligne.

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Ideal for:

  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
  • Produits Laitiers
  • Fruits et Legumes
  • Aliments Secs et Céréales
  • Autres / Industries générales
X5 Pipeline - Inspection par rayons X

X5 Pipeline - Inspection par rayons X

Conçu pour être intégré dans la ligne de production et disponible sur les tuyaux de produits en 2.5 and 3 ", le modèle X5 Pipeline est parfait pour une large gamme de produits aspirés comme la volaille, la viande, les bouillies et les sauces.
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  • Produits Laitiers
  • Viande, Volaille et Poisson
Modèle à rayons X Bulkflow - Système d'inspection

Modèle à rayons X Bulkflow - Système d'inspection

Conçu pour être intégré en ligne avec les stations de rejet en option, le modèle à rayons X X5 Bulkflow convient parfaitement pour les produits en vrac et les produits s'écoulant facilement.
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  • Autres / Industries générales
  • Aliments Secs et Céréales
X5 XL800 - Inspection par rayons X

X5 XL800 - Inspection par rayons X

Conçu pour être intégré dans le pr°Cessus de production soit au début pour protéger l’équipement ou à la fin pour protéger les clients, le modèle X5 XL 800 convient parfaitement pour les produits comme la viande conditionnée en caisses Euro ou le fromage dans des caisses en vrac.
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  • Viande, Volaille et Poisson
  • Produits Laitiers
  • Autres / Industries générales
X5C - Inspection par rayons X compacte

X5C - Inspection par rayons X compacte

Conçu pour répondre aux exigences des aliments tout prêts emballés pour le détail, le X5C est le plus système à rayons X disponible, avec une longueur de machine de 1000 mm ; il °Ffre également une protection CCP de première classe ainsi qu’un encombrement ultra-réduit - il est conçu pour survivre.
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  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Viande, Volaille et Poisson
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  • Produits Laitiers
  • Confiseries et Snacks
  • Fruits et Legumes
  • Autres / Industries générales
  • Aliments Secs et Céréales
  • Domaine pharmaceutique et nutraceutique

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