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Boulangerie

La boulangerie englobe de nombreux produits à base de farine, qui incluent le pain frais et congelé et les petits pains, les produits semi-cuits, les croissants, les gâteaux, les pâtisseries, les beignets, les pancakes et la pâte. Elle inclut également les biscuits, les cookies, les biscuits salés, les tartes et les tourtes aux fruits.

Les défis du secteur de la boulangerie

Certains défis rencontrés dans le secteur de la boulangerie sont les suivants :

  • Grand nombre d’opérations de transformation et de production du produit alimentaire, qui augmente le risque d'une contamination de l'acier inoxydable causée par une défaillance de la machine de transformation et d’emballage
  • Environnements chauds et poussiéreux et la nécessité d'un nettoyage régulier des machines, des convoyeurs et des tapis
  • Intégrité des produits après le processus de cuisson (par ex. recherche de trous dans le pain cuit) ou éléments manquants (par ex. paquets de cookies)
  • Augmentation de la fabrication sous étiquette privée, ce qui impose aux fabricants de produits alimentaires d'approvisionner différents détaillants avec plusieurs produits

Pourquoi choisir Loma ?

Loma possède une longue expérience de collaboration avec de nombreux fabricants de produits de boulangerie :

  • Loma propose des solutions reconnues pour la détection de métaux, l’inspection par rayons X, le contrôle de poids dynamique en ligne et peut fournir des solutions combinées de détection et de contrôle, assurant une détection et un contrôle du poids dans un même système
  • Fabriqué selon le principe de Loma Designed to Survive®, l'équipement est conçu pour résister aux conditions extrêmes et au nettoyage effectué dans de nombreuses usines
  • Outre une utilisation pour la détection de métaux dans le pain, les systèmes par rayons X de Loma interviennent également pour détecter d’autres corps étrangers et scanner les défauts de produits, comme les grands trous, et pour retirer ensuite ces produits de la ligne
Détecteur de métaux IQ4

Détecteur de métaux IQ4

Le détecteur de métaux à tête rectangulaire IQ4 est conçu pour être intégré dans des lignes de production ou des systèmes de convoyage.

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Ideal for:

  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Confiseries et Snacks
  • Aliments Secs et Céréales
  • Produits Laitiers
  • Fruits et Legumes
  • Autres / Industries générales
Système de détection de métaux sur convoyeur IQ4

Système de détection de métaux sur convoyeur IQ4

Le système de détection de métaux sur convoyeur IQ4 est conçu pour les produits emballés et en vrac et peut être fourni avec une conformité complète au secteur du Détail.

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  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Produits Laitiers
  • Confiseries et Snacks
  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Aliments Secs et Céréales
  • Fruits et Legumes
  • Autres / Industries générales
  • Domaine pharmaceutique et nutraceutique
X5 SpaceSaver - Inspection par rayons X

X5 SpaceSaver - Inspection par rayons X

Conçu pour s'intégrer dans une ligne disposant d’un rejet autonome en option, disponible en largeur de bande de 300 mm et 500 mm, le modèle X5 SpaceSaver convient parfaitement pour les produits emballés d’une largeur maximum de 250 mm.
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Ideal for:

  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
X5 Pack - Inspection par rayons X

X5 Pack - Inspection par rayons X

Conçu pour s'intégrer dans une ligne équipée d'un rejet automatique et disponible dans des largeurs de bande de 300, 500 et 600 mm, le modèle X5 Pack convient parfaitement pour une grande variété de produits non emballés et emballés.
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  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
Système combiné IQ4/CW3

Système combiné IQ4/CW3

Le système combiné IQ4/CW3 est conçu pour assurer simultanément la détection des contaminants métalliques et la réduction des déchets dans les produits alimentaires.  Le système convient idéalement pour l’inspection d’une grande variété de produits alimentaires, y compris les aliments tout prêts emballés au détail, la vente à emporter etc.
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  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Produits Laitiers
  • Aliments Secs et Céréales
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  • Viande, Volaille et Poisson
  • Autres / Industries générales
Système combiné de Détection et de Contrôle X5C & CW3 &

Système combiné de Détection et de Contrôle X5C & CW3 &

Le système combiné de Détection et de Contrôle X5c & CW3 & est conçu pour détecter les contaminants et réduire les déchets au niveau des produits alimentaires.  Ce système convient idéalement pour l’inspection des aliments tout prêts emballés au détail, des plats préparés en barquettes et des petites marchandises emballées de fin de ligne, d'une largeur maxi de 280 mm et d’une hauteur de 110 mm.

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  • Plats préparés | Aliments à emporter
  • Viande, Volaille et Poisson
  • Boulangerie
  • Confiseries et Snacks
  • Produits Laitiers
  • Fruits et Legumes
  • Autres / Industries générales
Système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver / CW3&

Système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver / CW3&

Le système combiné de Détection et de Contrôle X5 SpaceSaver/CW3 & est conçu pour détecter les contaminants et réduire les déchets au niveau des produits alimentaires.  Ce système convient idéalement pour l’inspection des aliments tout prêts emballés au détail, des plats préparés en barquettes et des petites marchandises emballées de fin de ligne.

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Modèle à rayons X Bulkflow - Système d'inspection

Modèle à rayons X Bulkflow - Système d'inspection

Conçu pour être intégré en ligne avec les stations de rejet en option, le modèle à rayons X X5 Bulkflow convient parfaitement pour les produits en vrac et les produits s'écoulant facilement.
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  • Autres / Industries générales
  • Aliments Secs et Céréales
X5C - Inspection par rayons X compacte

X5C - Inspection par rayons X compacte

Conçu pour répondre aux exigences des aliments tout prêts emballés pour le détail, le X5C est le plus système à rayons X disponible, avec une longueur de machine de 1000 mm ; il °Ffre également une protection CCP de première classe ainsi qu’un encombrement ultra-réduit - il est conçu pour survivre.
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